Monthly Archives: Май 2012

Холодник диетический

Холодник диетический 1 литр кваса, 0,5 кг молодой свеклы с ботвой, 2 огурца, 50 г зеленого лука, специи, сахар, соль – по вкусу 1 ст.л. оливкового масла. 1. Тщательно промыть свеклу и ее листья, положить корнеплод в небольшую кастрюлю с кипящей водой (уровень воды должен еле скрывать овощ, приблизительно 0,5 л воды) и варить на […]

Чечевичный суп с баклажанами

Чечевичный суп с баклажанами 100 г чечевицы, 250 г баклажанов, 1 большой помидор, 2 дольки чеснока. 1. Чистую чечевицу залейте 2 л холодной воды и варите на среднем огне. 2. Баклажаны очистите, нарежьте тонкими маленькими кусочками и опустите в суп.

Ботвинья

Ботвинья 150-200 г щавеля или молодой крапивы 150-200 г шпината 1,2 л кваса или холодного свекольного отвара 2 свежих огурца среднего размера крупный пучок зеленого лука пучок петрушки и укропа соль, сахар, хрен, специи – по вкусу

Борщ холодный с отрубями

Борщ холодный с отрубями 1 молодая свекла средних размеров четверть стакана кефира пучок зеленого лука 1 столовая ложка с горкой пшеничных отрубей 1 большой огурец 1 вареное яйцо соль и зелень – по вкусу 0,5 л охлажденной кипяченой воды

Яблочный суп-пюре

Яблочный суп-пюре 5-6 яблок, 1 стакан сметаны, 1 ч. л. картофельной муки, 1/2 стакана сахара, корица, 1 л воды. 1. 4 яблока вымойте, нарежьте, залейте горячей водой, сварите. 2. Протрите сквозь сито, заправьте картофельной мукой, разведенной холодным отваром. Прокипятите.

Суп-пюре клубничный

Суп-пюре клубничный 300 г клубники, 1/2 л воды, 2 ст. л. сливок или сметаны, 1,5 ч. л. крахмала, 2 ст. л. сахара. 1. Ягоды переберите, промойте, большую часть помните, залейте горячей водой и варите 5 мин. Остудите и протрите.

Творожно-яичные роллы

Творожно-яичные роллы 200 гр. нежирного творога, 3 яйца, 30 гр. низкокалорийного сыра, 100 гр. филе тунца в собственном соку. 1. Белки отделить от желтков. 2. Взбить белки до образования пены, добавить в них творог, тщательно размешать.