Грибные котлеты

Грибные котлеты
Автор Наташа Имшенецкая

Сухие лесные грибы обладают ярко выраженным грибным запахом и вкусом. Поэтому грибные котлеты получаются довольно ароматными и вкусными. Существует несколько рецептов приготовления грибных котлет. Я предлагаю приготовить их с картофелем.

Для приготовления грибных котлет понадобится:
1,5-2 стакана сухих лесных грибов;
2 картофелины;
1 луковица;
1 яйцо;
1 ст. л. манной крупы;
соль, черный молотый перец;
панировочные сухари;
растительное масло.
Для соуса:
2 ст. л. майонеза;
2 зубчика чеснока;
петрушка;
соль перец.

Сухие грибы тщательно вымыть, залить чистой холодной водой и оставить на несколько часов. Затем воду слить, грибы снова промыть, залить водой, добавить половину луковицы и поставить варить. Когда вода закипит, посолить, уменьшить огонь и варить грибы 30 минут.

Вторую половину луковицы мелко нарезать.

Картофель натереть на мелкой терке. Отваренные грибы измельчить в блендере. Соединить картофель, лук, грибы, добавить яйцо и перемешать.
Всыпать в фарш манную крупу, по вкусу добавить соль и перец, все тщательно перемешать.

Из полученного фарша формовать небольшие котлетки и панировать их в сухарях.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось пять грибных котлет.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить грибные котлеты со всех сторон, затем накрыть крышкой и довести до готовности на медленном огне в течение 15-20 минут.

К грибным котлетам рекомендую приготовить пикантный соус. Для этого в майонез добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанную петрушку, по вкусу соль и перец. Перемешать.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


− один = 4