subscribe

Добро пожаловать на Рецептур - лучший кулинарный сайт в рунете! Здесь вы найдете самые вкусные рецепты, лучшие советы и самые интересные блюда собранные специально для вас со всего мира...

Летний салат с руколой — Фаттуш. Изобилие ингридиентов и витаминов….

Июль 13th, 2012

Летний салат с руколой — Фаттуш. Изобилие ингридиентов и витаминов.
Ливанская кухня
Порций: 6
#Вегетарианское_Speso

Что нужно:
Салат:
Рукола – 50 г
Пита (арабский хлеб) – 2 шт.
Помидоры Черри/вишня – 400 г
Огурец (средний) – 1 шт.
Салат Ромэн – 150 г
Петрушка – 20 г
Кинза – 20 г
Мята – 15 г
Лук красный (небольшой) – 1 шт.
Маслины без косточек – 150 г
Сыр Фета – 100 г
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Специя: перец черный молотый
Приправа из уксуса, прованского масла и пряностей:
Сок лимона свежевыжатый – 2 ст. ложки
Уксус винный (красный) – 1 ст. ложка
Масло оливковое – ½ чашки (объем чашки 0,25 л)
Чеснок – 1 зубок
Соль по вкусу
Специи:
Тмин – ¼ ч. ложки
Сумах сушеный – ¼ ч. ложки
Перец черный молотый по вкусу

Что делать:
1. Приготовьте приправу из уксуса, прованского масла и пряностей. Перемешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла, вместе в маленькой миске. Взбейте, постепенно добавляя оливковое масло до однородной массы.
2.Разогрейте духовой шкаф, температура 180С.
3.Натрите питу оливковым маслом. Посыпьте небольшим количеством соли и перца. Порежьте каждый круг на 6 треугольников. Поджарьте в духовке, перевернув 1 раз, до легкого золотистого цвета. Снимите с плиты и охладите. Разломайте на кусочки.
4.Перемешайте куски питы с рукколой, салатом ромэн, петрушкой, кинзой и мятой в большой чаше. Помидоры разрежьте пополам, огурец вдоль на 4 части, а затем на тонкие пластины, лук – тонкими ломтиками. Распределите это все, а также маслины и сыр фета по салату. Спрысните половиной заправки и встряхните, чтобы смешать. Добавьте еще приправу из уксуса, прованского масла и пряностей по вкусу и встряхните снова.
5.Салат можете подать с гарниром из сыра Фета.

Приятного аппетита)

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.


+ два = 11