subscribe

Добро пожаловать на Рецептур - лучший кулинарный сайт в рунете! Здесь вы найдете самые вкусные рецепты, лучшие советы и самые интересные блюда собранные специально для вас со всего мира...

Профитроли с сыром и чесноком

Август 27th, 2016

Профитроли с сыром и чесноком
Автор: Наталья Корейская

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ТЕСТО:
Мука – 250 гр.
Яйца – 4-5 шт.
Сл.масло – 100 гр.
Вода – 250 гр

Начинка:
Сыр 150 гр.
Чеснок 2-3 зубчика
Укром
Майонез
Сухая аджика
Перец молотый

1. Готовим тесто. Оно заварное. В кастрюлю выливаем воду, кладем масло и ставим на маленький огонь.
2. Ждем пока масло полностью растворится в воде и наша смесь закипит. Огонь должен быть маленьким, это обязательно! Теперь маленькими порциями всыпаем муку, постоянно перемешивая. Смесь должна быть однородная, без комков!
3. Перекладываем в отдельную емкость и ждем пока тесто немного остынет. Оно должно быть не горячим — теплым.
4. Теперь, когда тесто немного остыло — добавляем яйца одно за другим. Тесто надо перемешивать после каждого яйца.
5. В конечном итоге оно начнет тянуться за ложкой. Готово. Отставляем в сторону и приступаем к начинке.
6.Сыр натереть на мелкой тёрке,чеснок пропустить через пресс,укроп мелко порезать,добавить аджику и перец,всё перемешать с майонезом
7. Из теста делаем пирамидки при помощи кондитерского шприца или кондитерского мешочка
8. Профитроли следует выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут. Они должны подрумянится — а значит готовы. Противень смазывать ничем не надо. Они не прилипают к нему.
9.Готовые профитроли разрезать вдоль и дать полностью остыть…
10. Нафаршировать сырной смесью, Украсить по желанию-я паприкой и орегано…
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Leave a Reply

Name and Email Address are required fields. Your email will not be published or shared with third parties.


9 + восемь =