Как приготовить тещин язык из огурцов

Как приготовить тещин язык из огурцов

И снова я буду рассказывать о том, как приготовить Тещин язык. На этот раз из огурцов. Острый салат для закатывания на зиму. Возможно, огурцов много уродилось. Значит, рецепт пригодится.

Понадобится:

помидоры — 1,5 кг,
перец болгарский — 4 шт,
огурцы — 3 кг,
перец горький — 1 стручок,
чеснок — 100 г,
соль — 2 ст. ложки,
сахарный песок — 0,5 стакана,
уксус 6%-ный полстакана,
масло растительное — 1 стакан.

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками. Чеснок очистить. Перец сладкий очистить от семян и плодоножек. Перец горький очистить. Помидоры, огурцы,перец болгарский, перец горький и чеснок провернуть через мясорубку.

Переложить все в кастрюлю. Добавить соль, сахарный песок, растительное масло. Тещин язык варить 20 минут. В самом конце варки добавить уксус (примерно за 5 минут).

Банки простерилизовать. Разложить приготовленный «тещин язык» из огурцов по банкам. Закатать, перевернуть, укутать до остывания.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!