Что такое фуагра?

Что такое фуагра?

Фуагра (фуа-гра) — один из деликатесов французской кухни. Название блюда происходит от французского словосочетания «Foie gras» — что в переводе означает «жирная печень».

Блюдо представляет собой приготовленную специальным образом печень утки или гуся, которые были откормлены по специальной методике.

Цель откорма птицы для фуа-гра — получение неестественно жирной и большой печени. Из-за элемента принуждения — подвергается постоянной критике со стороны организаций-защитников животных.