Завиванцы (булочки с корицей)

Завиванцы (булочки с корицей)

Ингредиенты:

Дрожжи сухие — 5 г
Мука пшеничная — 500 г
Сахар-песок — 180 г
Соль пищевая — ¼ ч.л.
Сливочное масло — 45 г
Молоко коровье — 200 мл
Яичко куриное — 2 шт.
Корица молотая — 3 ч.л.
Изюм — 100 г

Приготовление:

1. Перемешиваем сухие ингредиенты теста — просеянную муку, сахар, дрожжи и соль.
2. Молоко перемешиваем с яичком и растопленным маслом. Смесь обязана быть комнатной температуры либо чуток теплее, чтоб дрожжи потом прытче начали свое событие.
3. Сейчас объединяем обе смеси и замешиваем тесто. 50 грамм муки, которые у нас остались, используем для подсыпки при замешивании теста. Не пытайтесь рассыпать их сходу, лучше прибавляйте равномерно. Тесто обязано получиться мягеньким, эластичным и превосходно отлипать от рук.
4. Кладем тесто в миску большего размера, прикрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место для подъема приблизительно на 40-60 минут. Необходимо, чтоб тесто возросло вдвое.
Когда это произойдет, его необходимо обмять и поставить подходить еще разов.
5. Дважды подошедшее тесто раскатываем в виде прямоугольника слоем приблизительно в 0,5-1 сантим.. Смазываем его растопленным маслом, посыпаем сахаром, корицей и умеренно раскладываем предварительно замоченный в кипяточке и подсушенный изюм.
6. Сворачиваем тесто плотным рулетом с краткой стороны и нарезаем ломтиками шириной 1,5 — 2 сантим..
7. Противень застилаем бумагой для выпечки и раскладываем на нем будущие булочки, оставляя меж ими довольно вольного места для подъема.
8. Смазываем каждую взбитым яичком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Ежели вы любите сладостное, сможете сверху дополнительно посыпать каждую булочку сахаром.
9. Печем 25-30 минут до золотистого цвета.