Быстрый пирог “Малиновое облако”

Быстрый пирог “Малиновое облако”

Мне нужно было приготовить пирог, но довольно быстро, на тесто ну никак времени не выкроить. А в холодильнике лежал лаваш, уже был почти готов для утилизации, но не могла же я этого допустить… Все пошло в дело! Вот, что получилось в результате.
Понадобится на небольшой пирог:
¼ армянского лаваша
300 г творога
100 г йогурта без добавок
2 яйца
3 ст.л. меда
½ ч.л. соды
2 ч.л. какао
Соль на кончике ножа
1 стакан ягод (черная смородина и малина)
3 ст. л. рубленых орехов
1 ст.л. сахарной пудры
Масло для смазывания формы
Вырезаем лаваш такого размера, чтобы он поместился в форму и образовал бортики. Выкладываем его в смазанную маслом форму.
Творог смешиваем с йогуртом, медом, желтками, какао, солью и содой, тщательно перемешиваем. За счет соды масса станет похожей на суфле по консистенции. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Ягоды смешиваем с орехами, можно по желанию их посластить. Выкладываем ягоды на лаваш, сверху творожную массу и далее взбитые белки. Украшаем малиной и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 25-30 минут. Я последние 5 минут убавила температуру до 160 С. Даем остыть в духовке минут 15. Вынимаем и даем полностью остыть.
Божественный аромат малины, просачивающийся из духовки просто сводит с ума! Главное удержаться и дать пирогу полностью остыть! Приятного!

Автор: Юлия Давидович