Для белого желе:

Для белого желе:
200 граммов сметаны, 12 граммов желатина, 100 граммов кипятка, 6 столовых ложек сахара с горкой, 2 шоколадных конфеты.

Для кофейного желе:
200 граммов сметаны, 12 граммов желатина, 100 граммов кипятка, 5 столовых ложек сахара с горкой, 1 столовая ложка варёной сгущёнки, 1 чайная ложка какао.

Для основы:
несколько горстей печенья крекер.

В качестве формы берем обычную миску диаметром 18 сантиметров и высотой бортика 7 сантиметра. Но если в кухонном арсенале есть какая-нибудь красивая форма или фигурная желейница, то вид торта может получиться куда более аппетитным.

Вначале готовится шоколадный слой. Для этого нужно размешать 200 граммов сметаны, 5 столовых ложек сахара с горкой, 1 столовую ложку варёной сгущёнки и 1 чайную ложку какао. Берем обычную магазинную сметану Президент жирностью 15%. Когда крупинки сахара и какао растворятся и масса станет однородной, её нужно соединить с разведенным в небольшом количестве кипятка желатином. Снова всё перемешивается до однородности, заливается в форму и ставится в холодильник до застывания. Берем быстрорастворимый желатин «Мечта», и первый слой торта застывает примерно за 20-30 минут.

Пока шоколадная часть торта находится в холодильнике, можно приготовить заготовку для сметаной прослойки. Технология та же самая, что и в предыдущем случае. В 200 граммах сметаны размешиваются 6 столовых ложек сахара. Затем добавляется растворённый желатин. В полученную смесь можно покрошить несколько шоколадных конфет типа Кара-Кум или любые другие с твёрдой шоколадной начинкой (не помадкой). Всё это аккуратно выливается в форму на застывший шоколадный слой. А сверху накладываются небольшие печенья типа крекер (лучше маковые ромбики). Печенье не размокает, остаётся вполне хрустящим и исполняет роль коржа в этом десерте.
Сметанно-шоколадный желейный торт
Торт снова ставится в холодильник до застывания, после чего его уже можно пробовать.

P.S. Чтобы аккуратно вынуть желе из формы, нужно погрузить её в ёмкость с тёплой водой и подержать несколько секунд так, чтобы форма была погружена примерно на уровень наполненности. Когда края желе начнут подтаивать, форму нужно перевернуть на блюдо — торт легко из неё выйдет.