Хотя слово «менажница» происходит от французского melanger — «смешивать»

Хотя слово «менажница» происходит от французского melanger — «смешивать», ее функция прямо противоположна- разделять!

В менажницах бывает несколько секций. Чем их заполнить — дело каждой хозяйки, и, тем не менее, есть ряд правил по использованию блюд в зависимости от количества отделений.

Два: в них подают основное блюдо (мясо, птицу, рыбу) и гарнир к нему.
Три-четыре: закуски и мясная, сырная нарезки.
Пять: в основном салаты, которые можно подать в готовом виде или выложить нарезанные овощи, соусы и заправки, предложив гостям составить угощение по своему вкусу.
Ярусные: пирожные и фрукты.