Хотя слово «менажница» происходит от французского melanger — «смешивать»
Хотя слово «менажница» происходит от французского melanger — «смешивать», ее функция прямо противоположна- разделять!
В менажницах бывает несколько секций. Чем их заполнить — дело каждой хозяйки, и, тем не менее, есть ряд правил по использованию блюд в зависимости от количества отделений.
Два: в них подают основное блюдо (мясо, птицу, рыбу) и гарнир к нему.
Три-четыре: закуски и мясная, сырная нарезки.
Пять: в основном салаты, которые можно подать в готовом виде или выложить нарезанные овощи, соусы и заправки, предложив гостям составить угощение по своему вкусу.
Ярусные: пирожные и фрукты.
![](http://receptur.ru/wp-content/uploads/2016/04/wpid-hotya-slovo-menazhnica-proishodit-ot-francuzskogo-melanger-smeshivat_i_1.jpg)
![](http://receptur.ru/wp-content/uploads/2016/04/wpid-hotya-slovo-menazhnica-proishodit-ot-francuzskogo-melanger-smeshivat_i_2.jpg)
![](http://receptur.ru/wp-content/uploads/2016/04/wpid-hotya-slovo-menazhnica-proishodit-ot-francuzskogo-melanger-smeshivat_i_3.jpg)
![](http://receptur.ru/wp-content/uploads/2016/04/wpid-hotya-slovo-menazhnica-proishodit-ot-francuzskogo-melanger-smeshivat_i_4.jpg)