Картофельный рулет с лисичками

Картофельный рулет с лисичками
Автор: Вера Шемякина

Картошка — 0,5 кг
лисички — 200 гр
лук — 1-2 шт
сметана
яйца — 1-2 шт
специи

Картошку отварить, сделать пюре, добавить1 или 2 яйца и специи (я добавляла соль и сушеный базилик)
Лук порезать, обжарить на масле. Лисички промыть, порезать не слишком мелко и добавить к луку. Обжарить, положить пару ложек сметаны и специи.
В форме «кирпичом» выложить дно и стенки картофельным пюре, затем уложить начинку и прикрыть пюре. Верх пюре смазать сметаной для корочки. Запекать в духовке при 180 гр примерно 30-40 минут (ориентируйтесь на корочку)